LookOut e la Tracciabilità

La gestione della tracciabilità  proposta, pienamente aderente al regolamento comunitario 178/2002, entrato in vigore il primo gennaio 2005, è assolutamente integrata alla soluzione gestionale ERP di LookOut.

La gestione della tracciabilità consente all’Azienda che opera nel settore dell’agroalimentare di disporre di quei sistemi e procedure che consentano ai clienti e fornitori la rintracciabilità dei singoli lotti/prodotto, in modo che ne sia facilitato il ritiro in caso di pericolo per la salute del consumatore.

La procedura traccia il percorso di tutti i componenti (ricetta) del prodotto, sia quelli principali che quelli secondari (vedi i materiali di confezionamento), purchè critici sotto il profilo della qualità e della sicurezza del prodotto. Il sistema di rintracciabilità consente quindi di risalire a tutte le aziende che hanno avuto un ruolo, con l’inserimento di loro prodotti, nella produzione, trasformazione e distribuzione dello stesso.

Non ci sono limiti al numero di aziende che contribuiscono alla formazione di un dato prodotto se la loro è un’ effettiva e rilevante partecipazione al prodotto o al confezionamento.